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Die Sardellenfilets mit Kapern 160g aus biologischem Olivenöl und Kapern werden von Peppino Brunetto S.r.l., Viale Sant'Isidoro 33, 90011 Aspra PA hergestellt und verpackt. Die Produkte werden unter sorgfältiger Einhaltung aller Produktionsphasen verarbeitet, um sowohl die Einhaltung einer strengen handwerklichen Methode, die seit drei Generationen weitergegeben wird, als auch die Einhaltung aller geltenden Vorschriften für den Fischfang, die Verarbeitung und die Konservierung von Fisch zu gewährleisten. Peppino Brunetto. s.r.l. hat eine fast hundertjährige Tradition von Qualität und guter Arbeit. Der Respekt vor dem Meer und seinen Traditionen, der direkte Kontakt zu den Kunden und ihren Bedürfnissen sowie zu den Lieferanten und den Mitarbeitern sind die Grundlagen des Unternehmens.
Beschreibung: Sardellen, die an der sizilianischen Mittelmeerküste (37.1.3 - 37.2.2) mit Umschließungsnetzen gefangen werden.
Verpackung: 167 cm³ durchsichtiges Glasgefäß mit "TWIST - OFF"-Verschluss und Kapsel. Nettogewicht 160 g. Abtropfgewicht 88 g.
Zutaten:  Sardellen (55%) Engraulis Encrasicolus, natives Olivenöl extra*, Kapern aus Salina (10%), Vollmeersalz. * aus ökologischem Landbau (55 %).
Haltbarkeitsdauer: 12 Monate ab Herstellung.
Organoleptische Merkmale:
- Aussehen: Fleischige Sardellenfilets mit kompaktem Fleisch, weder weich noch übermäßig prall und/oder faserig. Fehlen von Schwänzen, Rückenflossen, Eingeweiden und Blutgerinnseln. Das Vorhandensein von Haut darf nicht mehr als 5 % des Filets ausmachen.
- Farbe: Gleichmäßiges, rötlich-rosa Fleisch (mindestens 90 % der Innenfläche). Fehlen von grünlichen oder übermäßig braunen oder grauen Filets.
- Geruch: Intensiv, typisch für reife Anchovis.
- Geschmack: Kräftiger und anhaltender Geschmack, typisch für reife Sardellen.
Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur unter 15° lagern. Sardellen haben einen natürlichen enzymatischen Reifungsprozess, der sich bei warmem Wetter beschleunigt und bei kaltem Wetter verlangsamt. Im Sommer oder bei Umgebungstemperaturen über 25 Grad Celsius sollten Sardellen im Kühlschrank aufbewahrt werden, auch wenn dieser geschlossen ist.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g des abgetropften Produkts: siehe Etikett

Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)

Die Sardellenfilets mit Chilischoten 160g in Olivenöl BIO werden von Azienda Peppino Brunetto S.r.l., Viale Sant'Isidoro 33, 90011 Aspra PA hergestellt und verpackt. Die Produkte werden in allen Produktionsphasen sorgfältig verarbeitet, um sowohl die Einhaltung einer strengen handwerklichen Methode, die seit drei Generationen weitergegeben wird, als auch die Einhaltung aller geltenden Vorschriften in Bezug auf Fischfang, Fischverarbeitung und Konservierung zu gewährleisten. Peppino Brunetto. s.r.l. hat eine fast hundertjährige Tradition von Qualität und guter Arbeit. Der Respekt vor dem Meer und seinen Traditionen, der direkte Kontakt zu den Kunden und ihren Bedürfnissen sowie zu den Lieferanten und den Mitarbeitern sind die Grundlagen des Unternehmens.
Beschreibung: Sardellen werden an der sizilianischen Mittelmeerküste (37.1.3 - 37.2.2) mit Umschließungsnetzen gefangen.
Verpackung: 167 cm³ durchsichtiges Glasgefäß mit "TWIST - OFF"-Verschluss und Kapsel. Nettogewicht 160 g. Abtropfgewicht 88 g.
Zutaten: Sardellen (55%) Engraulis Encrasicolus, natives Olivenöl extra*, Vollmeersalz, Chilipfeffer* (0,8%).* aus biologischem Anbau (46%).
Haltbarkeitsdauer: 12 Monate ab Herstellung.
Organoleptische Merkmale:
- Aussehen: Fleischige Sardellenfilets mit kompaktem Fleisch, weder weich noch übermäßig prall und/oder faserig. Fehlen von Schwänzen, Rückenflossen, Eingeweiden und Blutgerinnseln. Das Vorhandensein von Haut darf nicht mehr als 5 % des Filets ausmachen.
- Farbe: Gleichmäßiges rötlich-rosa Fruchtfleisch (mindestens 90 % der Innenfläche). Keine grünlichen oder übermäßig braunen oder grauen Filets.
- Geruch: Intensiv, typisch für eine reife Sardelle.
- Geschmack: Kräftiger und anhaltender Geschmack, typisch für reife Sardellen.
Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur unter 15° lagern. Sardellen haben einen natürlichen enzymatischen Reifungsprozess, der sich bei warmem Wetter beschleunigt und bei kaltem Wetter verlangsamt. Im Sommer oder bei Umgebungstemperaturen über 25 Grad Celsius sollten Sardellen im Kühlschrank aufbewahrt werden, auch wenn dieser geschlossen ist.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g des abgetropften Produkts: siehe Etikett

Die Sardellenfilets in Olivenöl BIO 160g werden von Azienda Peppino Brunetto S.r.l., Viale Sant'Isidoro 33, 90011 Aspra PA hergestellt und verpackt. Die Produkte werden in allen Produktionsphasen sorgfältig verarbeitet, um sowohl die Einhaltung einer strengen handwerklichen Methode, die seit drei Generationen weitergegeben wird, als auch die Einhaltung aller geltenden Vorschriften in Bezug auf Fischfang, Fischverarbeitung und Konservierung zu gewährleisten. Peppino Brunetto. s.r.l. hat eine fast hundertjährige Tradition von Qualität und guter Arbeit. Der Respekt vor dem Meer und seinen Traditionen, der direkte Kontakt zu den Kunden und ihren Bedürfnissen sowie zu den Lieferanten und den Mitarbeitern sind die Grundlagen des Unternehmens.
Beschreibung: Sardellen, die an der sizilianischen Mittelmeerküste (37.1.3 - 37.2.2) mit Umschließungsnetzen gefangen werden.
Verpackung: 167 cm³ durchsichtiges Glasgefäß mit "TWIST - OFF"-Verschluss und Kapsel. Nettogewicht 160 g. Abtropfgewicht 88 g.
Zutaten: Sardellen (54%) Engraulis Encrasicolus, natives Olivenöl extra*, Vollmeersalz. (* aus ökologischem Landbau (45%).
Haltbarkeitsdauer: 12 Monate ab Herstellung.
Organoleptische Merkmale:
- Aussehen: Fleischige Sardellenfilets mit kompaktem Fleisch, weder weich noch übermäßig prall und/oder faserig. Fehlen von Schwänzen, Rückenflossen, Eingeweiden und Blutgerinnseln. Das Vorhandensein von Haut darf nicht mehr als 5 % des Filets ausmachen.
- Farbe: Gleichmäßiges rötlich-rosa Fruchtfleisch (mindestens 90 % der Innenfläche). Keine grünlichen oder übermäßig braunen oder grauen Filets.
- Geruch: Intensiv, typisch für eine reife Sardelle.
- Geschmack: Kräftiger und anhaltender Geschmack, typisch für reife Sardellen.
Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur unter 15° lagern. Sardellen haben einen natürlichen enzymatischen Reifungsprozess, der sich bei warmem Wetter beschleunigt und bei kaltem Wetter verlangsamt. Im Sommer oder bei Umgebungstemperaturen über 25 Grad Celsius sollten Sardellen gekühlt werden, auch wenn sie geschlossen sind.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g des abgetropften Produkts: siehe Etikett

Geschmack und Verwendung
Die dunkleren Buchweizennudeln zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus. Ihren Einsatz finden die geschmackvollen Ourdaller-Buchweizennudeln in der ernährungsbewussten sowie kreativen Küche. Die Ourdaller-Buchweizennudeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, in Nudelsalaten oder als Suppeneinlage.
Tipp: Im Sommer die Buchweizennudeln kalt mit Sojasauce servieren.
Anbau
Die Ourdaller-Buchweizennudeln werden aus dem hochwertigen Ourdaller-Buchweizenmehl hergestellt. Dieser Buchweizen wird ohne Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut und ist zudem glutenfrei.
Herstellung
Die Ourdaller-Buchweizennudeln bestehen aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern.
Sie sind in den folgenden Varianten erhältlich: Spätzle, Wellenband, Drelli, Bandnudeln, Spaghetti und Locken.
Inhaltsstoffe
Die Ourdaller-Buchweizennudeln weisen einen hohen Gehalt an lebenswichtigen Aminosäuren, wie Lysin, Argin und Trypotphan, sowie den Vitaminen B bzw. E und den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Fluor auf. Sie werden aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern hergestellt.
Nährwerte
Brennwert: 319 kcal/100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
8,12% Eiweiß
73,9% Stärke
1,5% Fett

Geschmack und Verwendung
Die dunkleren Buchweizennudeln zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus. Ihren Einsatz finden die geschmackvollen Ourdaller-Buchweizennudeln in der ernährungsbewussten sowie kreativen Küche. Die Ourdaller-Buchweizennudeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, in Nudelsalaten oder als Suppeneinlage.
Tipp: Im Sommer die Buchweizennudeln kalt mit Sojasauce servieren.
Anbau
Die Ourdaller-Buchweizennudeln werden aus dem hochwertigen Ourdaller-Buchweizenmehl hergestellt. Dieser Buchweizen wird ohne Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut und ist zudem glutenfrei.
Herstellung
Die Ourdaller-Buchweizennudeln bestehen aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern.
Sie sind in den folgenden Varianten erhältlich: Spätzle, Wellenband, Drelli, Bandnudeln, Spaghetti und Locken.
Inhaltsstoffe
Die Ourdaller-Buchweizennudeln weisen einen hohen Gehalt an lebenswichtigen Aminosäuren, wie Lysin, Argin und Trypotphan, sowie den Vitaminen B bzw. E und den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Fluor auf. Sie werden aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern hergestellt.
Nährwerte
Brennwert: 319 kcal/100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
8,12% Eiweiß
73,9% Stärke
1,5% Fett

Anbau
Der Ourdaller-Buchweizen wird ohne Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut.

Herstellung
In einem sanften Schälvorgang werden die äußeren Hülsen entfernt, ohne dabei jedoch den Keim und die Samenschale zu zerstören. So enthält man die feinen Ourdaller-Buchweizenkörner.

Geschmack und Verwendung
Die dunkleren Buchweizennudeln zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus. Ihren Einsatz finden die geschmackvollen Ourdaller-Buchweizennudeln in der ernährungsbewussten sowie kreativen Küche. Die Ourdaller-Buchweizennudeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, in Nudelsalaten oder als Suppeneinlage.
Tipp: Im Sommer die Buchweizennudeln kalt mit Sojasauce servieren.
Anbau
Die Ourdaller-Buchweizennudeln werden aus dem hochwertigen Ourdaller-Buchweizenmehl hergestellt. Dieser Buchweizen wird ohne Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut und ist zudem glutenfrei.
Herstellung
Die Ourdaller-Buchweizennudeln bestehen aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern.
Sie sind in den folgenden Varianten erhältlich: Spätzle, Wellenband, Drelli, Bandnudeln, Spaghetti und Locken.
Inhaltsstoffe
Die Ourdaller-Buchweizennudeln weisen einen hohen Gehalt an lebenswichtigen Aminosäuren, wie Lysin, Argin und Trypotphan, sowie den Vitaminen B bzw. E und den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Fluor auf. Sie werden aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern hergestellt.
Nährwerte
Brennwert: 319 kcal/100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
8,12% Eiweiß
73,9% Stärke
1,5% Fett

Cedri / süße Zitrone
Die Cedri ist eine Zitrusfrucht, die zur Familie der Rutaceae gehört und in Indien und Burma heimisch ist.
Sehr große Frucht mit rundem und kugelförmigem Aussehen, eine sehr dicke, gelbe Schale, die gerieben werden kann, um verschiedene süße oder pikante Gerichte zu würzen.

Die Frucht enthält wenig Fruchtfleisch und der Saft kann vollkommen fehlen, ebenso wie die Kerne. In der Küche wird die Cedri in allen Bereichen verwendet: Sie wird gegessen so, wie sie ist oder verwendet um leckere Salate zu bereichern, für die klassischen kandierten Früchte, zur Zubereitung von aromatischen Marmeladen, durstlöschenden Getränken wie der Cedrata oder für die Herstellung von Likören. 

Erntezeitraum: von DEZEMBER bis APRIL

3 Brotaufstriche à 100 g :
- Mandelaufstrich 100g: geröstetes, geschältes Mandelmus 43,00 %*, Puderzucker*, weiße Schokolade*, Rohrzucker*, Kakaobutter 30,5*, Milchpulver*, Emulgator Sojalecithin, Vanilleextrakt*, gemahlene Vanille*, Sonnenblumenöl*, Sojalecithin*.  (*aus dem ökologischen Landbau).
- Haselnusscreme 100 g: Haselnusspaste 43,00 %*, Puderzucker*, weiße Schokolade*, Rohrzucker*, Kakaobutter 30,5*, Milchpulver*, Emulgator Sojalecithin, Vanilleextrakt*, gemahlene Vanille*, Sonnenblumenöl*, Sojalecithin*.  (*aus dem ökologischen Landbau).
- Johannisbrotcreme 100 g: Sonnenblumenöl*, weiße Schokolade* (Rohrzucker*, Kakaobutter 30,5*, Milchpulver*, Emulgator Sojalecithin, Vanilleextrakt*, gemahlene Vanille*), geröstetes Johannisbrotmehl* 22%, Puderzucker*, dunkle Schokolade* (Bio-Kakaomasse*, Bio-Rohrzucker*, Bio-Kakaobutter*. Emulgator: Sojalecithin. Bio-Vanilleextrakt*). Sojalecithin, * aus biologischem Anbau)

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Gebrannte sizilianische Mandeln werden von L'Arcolaio, einer sozialen Genossenschaft, im Gefängnis von Siracusa hergestellt. Die sizilianischen Mandeln werden wegen ihrer Süße und ihres intensiven Aromas sehr geschätzt. Die Mandeln werden geröstet, um die ideale Knusprigkeit zu erreichen und zu einem echten und appetitlichen Snack zu werden, den man zu jeder Tageszeit genießen kann. Gebrannte Mandeln von Dolci Evasioni haben bei den International Taste Awards 2020 den Judges Award als bestes Trockenobst/Toast" des Jahres gewonnen.
Verpackung: 100g-Packung
Zutaten: Mandeln aus biologischem Anbau
Herkunft des Rohmaterials: Mandeln: Sizilien.
Art der Verwendung: als Snack
Zusatzstoffe: keine
Allergene: ALMONDS. Kann Spuren von Sesam, Eiern und anderen Nüssen enthalten.
Nährwertangaben: siehe Etikett

Zertifiziertes Bio-Produkt, das aus der Auswahl von Mandeln gewonnen wird. Das Produkt wird einfach gepflückt, ausgewählt, geschält und verpackt.
Verpackung: 250 g Beutel
Zutaten: Gezupfte Mandel
Herkunft der Rohstoffe: Vom Unternehmen erzeugte Mandeln.
Zusatzstoffe: Das Produkt ist frei von Zusatzstoffen jeglicher Art.
Allergene: Mandeln. Das Produkt kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertangaben: siehe Tabelle auf dem Etikett.
Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Anwendung: Direkter Verbrauch.

Pesto delle Isole wird von Michel Barthelemy, Don Barth hergestellt und in der Fabrik in Via Carducci 1 95047 Paternò (CT) verpackt. Es handelt sich um ein Produkt in Öl, das aus einer Auswahl von wildem Fenchel, Kapern, Mandeln, getrockneten Tomaten, Oregano, Olivenöl, Knoblauch, Chilischoten und Basilikum gewonnen wird. Der Fenchel wird blanchiert und mit allen anderen Zutaten vermengt. Die entstandene Mischung wird in Gläsern pasteurisiert.

Verpackung: 190-g-Gläser.
Zutaten: Wilder Fenchel min. 50%, Kapern 25%, getrocknete Tomaten 5%, Olivenöl 5%, Mandeln 1%, Oregano, Knoblauch, Chili, Basilikum, schwarzer Pfeffer in unterschiedlichen Anteilen.
Herkunft der Rohstoffe: Wilder Fenchel, Kapern, Mandeln, Oregano, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Chili, Basilikum, eigene Produktion, getrocknete Bio-Tomaten aus Agriblea (SR).
Verwendung: für leicht erwärmte Nudeln oder auf Bruschetta und Crostini.
Rezepte: Erhitzen Sie das Pesto in einer kleinen Pfanne und würzen Sie die Nudeln oder den Reis, nachdem Sie frische Tomaten hinzugefügt haben. Hervorragend geeignet zum Anrichten von Bruschetta und Crostini oder als Beilage zu Salzkartoffeln oder Fisch.
Zusatzstoffe: Das Produkt ist frei von Zusatzstoffen jeglicher Art.
Allergene: Mandeln
Nährstoffbedarf: siehe Tabelle auf dem Etikett.
Haltbarkeit: Vorzugsweise innerhalb von 18 Monaten ab dem auf dem Etikett angegebenen Herstellungsdatum zu verbrauchen.
Lagerung: kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen mit Öl bedecken, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.

Die mit BIO-Schokolade überzogene kandierte Orangen wird von L'Arcolaio, einer sozialen Genossenschaft, in der Casa Circondariale di Siracusa hergestellt. Sizilien ist weltberühmt für seine Zitrusfrüchte, deren Farben und Düfte die Landschaft zwischen den Hügeln und dem Meer bereichern. L'Arcolaio wählt die am besten duftenden sizilianischen Zitronen aus, kandiert ihre Schalen und überzieht sie mit dunkler Schokolade. So entstehen unwiderstehliche Pralinen, die den Geschmack und den Duft sizilianischer Zitrusfrüchte enthalten.
Verpackung: 100 gr.
Zutaten: Zartbitterschokolade* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator: Sojalecithin*, Vanilleextrakt*), kandierte Orangenschalen (*Zitronenschalen*, Rohrzucker*°). Mindestkakaoanteil in der Schokolade: 70%* aus biologischem Anbau °Fairtrade-Zutat
Herkunft der Rohstoffe: Zitronen: Sizilien. Zucker: Lateinamerika.
Zusatzstoffe: Emulgator: Sojalecithin*.
Allergene: Kann Spuren von Sesam, Eiern, Milch und Nüssen enthalten.
Nährwertangaben: siehe Etikett
Haltbarkeitsdauer: 12 Monate ab Produktionsdatum
Lagerung: Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.

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Der Kräuter-Gomasio mit Ispica-Sesam wird von L'Arcolaio, einer sozialen Genossenschaft, in ihrer Werkstatt in Canicattini Bagni, wenige Kilometer vom Gefängnis und von Syrakus entfernt, hergestellt. Gomasio ist eine Zubereitung orientalischen Ursprungs aus Sesamsamen (goma) und Salz (shio), die in der makrobiotischen Küche und in der ayurvedischen Medizin wegen ihrer therapeutischen Eigenschaften weit verbreitet ist.  Wird es anstelle von Salz verwendet, trägt es zur Verringerung der Natriumaufnahme in unserer Ernährung bei. Er ist reich an Mineralien, insbesondere Kalzium, und an Proteinen, B-Vitaminen, den Vitaminen A, D, E und PP.  Er enthält auch essentielle Fettsäuren wie Omega 3 und Omega 6, die sich als wertvolle Hilfe für das Wohlbefinden des Herz-Kreislauf-Systems erweisen. Im Sommer ist er ein hervorragender Verbündeter gegen die Hitze, da er den Durst zügelt und hilft, den Natrium- und Kaliumspiegel im Blut zu stabilisieren. Dolci Evasioni Gomasio verwendet ausschließlich Ispica Sesam. Eine weitere Besonderheit sind die Kräuter aus den Hyblean-Bergen, darunter Oregano, Rosmarin, Salbei und Thymian, die dem Gewürz ein einzigartiges Aroma mit dem unverwechselbaren Duft Siziliens verleihen. Der Kräuter-Gomasio von Dolci Evasioni wurde bei den International Taste Awards 2020 mit der Silbermedaille ("ausgezeichnetes" Produkt) ausgezeichnet.
Zertifizierung: Zertifiziertes biologisches und glutenfreies Produkt
Verpackung: Tiegel 90 gr
Zutaten: Ispica Sesam* Slow Food Förderkreis 91%, Meersalz aus Trapani, Oregano* 1%, Rosmarin* 1%, Thymian* 1%, Salbei* 1%. * aus ökologischem Landbau
Herkunft der Rohstoffe: Sizilien
Zusatzstoffe: nicht vorhanden
Allergene: Kann Spuren von Ei, Sesam, Nüssen, Laktose und Milcheiweiß enthalten.
Nährwertangaben: siehe Etikett.
Haltbarkeitsdauer: 12 Monate ab Produktionsdatum
Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Rezepte: Der duftende, kräftige und doch delikate Geschmack von Herb Gomasio eignet sich hervorragend zum Würzen und Veredeln von rohem und gedämpftem Gemüse, Getreide, Salaten, Fisch und Fleisch. Es ist ideal zum Aromatisieren und Dekorieren von Saucen, Aufstrichen und Cremes. Hervorragend auf Brot und Canapés, auch ohne Zugabe von Öl.

Vegane Nudeln, glutenfrei
Nudeln aus Buchweizenmehl 95%, Guarmehl, ohne Eier

Nährwerttabelle
Energie 347 kcal (1469 kJ)
Fett 2,9
gesättigte Fettsäuren 0,7
Kohlenhydrate 67,0
-Zucker 0,9
Eiweiß 11,0
Salz 0
Ballaststoffe 4,5

Das Orangen-Mandel-Gebäck wird von L'Arcolaio, einer sozialen Genossenschaft, im Gefängnis von Siracusa hergestellt. Sie sind ein typisch sizilianisches Gebäck mit einem weichen und duftenden Kern. Diese Süßigkeiten werden aus hochwertigen biologischen Zutaten hergestellt, die nach alter Tradition von Hand verarbeitet werden. Dank des fair gehandelten Rohrzuckers ist das Mandelgebäck in seiner Süße perfekt ausgewogen. In dieser Version verbindet sich der raffinierte und intensive Geschmack der Mandel mit der Süße und dem Duft der kandierten Schale sizilianischer Orangen. Um das Aroma und die Konsistenz bestmöglich zu erhalten, werden die Bonbons einzeln verpackt.
Zertifizierung: Zertifiziertes biologisches und glutenfreies Produkt
Verpackung: Schachtel 160 gr
Zutaten: Sizilianische Mandeln* 35%, Rohrzucker°*, kandierte Orangenschalen* 16%, Eiweiß*, Honig*°, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. *aus biologischem Anbau, ° Fair-Trade-Zutat.
Herkunft der Rohstoffe: Mandeln und Orangen: Sizilien. Eiklar: Italien. Zucker und Honig: Lateinamerika.
Verwendung: so wie es ist.
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.
Allergene: Mandeln, Eier. Kann Spuren von Sesam und anderen Nüssen enthalten.
Nährwertangaben: siehe Etikett
Haltbarkeitsdauer: 7 Monate
Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Das Zitronen-Mandel-Gebäck wird von L'Arcolaio, einer sozialen Genossenschaft, im Gefängnis von Siracusa hergestellt. Sie sind ein typisch sizilianisches Gebäck mit einem weichen und duftenden Kern. Diese Süßigkeiten werden aus hochwertigen biologischen Zutaten hergestellt, die nach alter Tradition von Hand verarbeitet werden. Dank des fair gehandelten Rohrzuckers ist das Mandelgebäck in seiner Süße perfekt ausgewogen. In dieser Version verbindet sich das Zitronat mit der Mandel zu einer magischen und harmonischen Mischung, die die Atmosphäre der sonnigen Landschaften im Südosten Siziliens heraufbeschwört. Um das Aroma und die Konsistenz bestmöglich zu erhalten, werden die Bonbons einzeln verpackt.
Zertifizierung: Zertifiziertes biologisches und glutenfreies Produkt.
Verpackung: 160-g-Schachtel.
Zutaten: Sizilianische Mandeln* 35%, Rohrzucker*°, kandierte Zitronenschale 16% (Zitronenschale*, Rohrzucker*), Eiweiß*, Honig*°, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure *aus biologischem Anbau, ° Fair-Trade-Zutat.
Herkunft der Rohstoffe: Mandeln und Zitronen: Sizilien. Eiklar: Italien. Zucker und Honig: Lateinamerika.
Verwendung: so wie es ist.
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.
Allergene: ALMONDS, EIER. Kann Spuren von Sesam und anderen Nüssen enthalten.
Nährwertangaben: siehe Etikett.
Haltbarkeitsdauer: 7 Monate ab Produktionsdatum.
Lagerung: Kühl und trocken lagern.

Das Mandelgebäck wird von der sozialen Genossenschaft L'Arcolaio im Labor des Gefängnisses von Siracusa hergestellt und ist ein typisch sizilianisches Gebäck mit einem weichen und duftenden Kern. Diese Süßigkeiten werden aus hochwertigen biologischen Zutaten hergestellt, die nach alter Tradition von Hand verarbeitet werden. Dank des fair gehandelten Rohrzuckers ist das Mandelgebäck in seiner Süße perfekt ausgewogen. Um ihr Aroma und ihre Konsistenz bestmöglich zu erhalten, werden die Bonbons einzeln verpackt. Dolci Evasioni Mandelpasten wurden bei den International Taste Awards 2020 mit der Silbermedaille ("ausgezeichnetes" Produkt) ausgezeichnet.
Zertifizierung: Zertifiziertes biologisches und glutenfreies Produkt
Verpackung: Schachtel 160 gr
Zutaten: Sizilianische Mandeln* 41%, Rohrzucker°*, Eiweiß*, kandierter Kürbis*, Honig*°, natürliches Aroma, Zitronenschalen*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. * aus biologischem Anbau ° Fair-Trade-Zutat.
Herkunft der Rohstoffe: Mandeln und Zitronen: Sizilien. Eiklar: Italien, Zucker und Honig: Lateinamerika.
Zusatzstoffe: nicht vorhanden
Allergene: Mandeln, Eier. Kann Spuren von Sesam und anderen Nüssen enthalten.
Nährstoffbedarf: siehe Etikett
Haltbarkeitsdauer: 7 Monate ab Produktionsdatum
Lagerung: Kühl und trocken lagern.

Mandelnougat wird von Sprigioniamo Sapori SCS, C/o Circondariale di Ragusa, via G. di Vittorio 26, hergestellt und verpackt. Das Produkt wird nach handwerklichen Methoden hergestellt. Die Zutaten werden von Hand in einem Stahltopf gemischt. Der Honig und der Zucker werden bei niedriger Hitze geschmolzen und dann gekocht, bis die Mandeln hinzugefügt werden. Schließlich wird alles in eine große Marmorplatte gegossen und von Hand geschnitten. BIO-Produkt.
Verpackung: 80 g Riegel. Primärverpackung: lebensmittelechte Folie, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist; Sekundärverpackung: lebensmittelechter Karton.
Zutaten: heimische Mandeln 71%*, Rohrzucker*, Orangenblütenhonig*, Zimt*, natürliches Orangenaroma (*aus biologischem Anbau).
Herkunft der Materialien: geschälte Bio-Mandeln Meli s.r.l Mandelverarbeitung, Rosolini (Sr); Bio-Orangenhonig: "La casa di Alberto" Soc. Coop Sociale, Catania; Bio-Rohrzucker Macinazione Padovana; Bio-Zimt Macinazione Padovana; Orangenaroma Vito Cutrera srl, Ragusa.
Allergene: geröstete und geschälte Mandeln. Kann Spuren von anderen Nüssen und Sesam enthalten.
Zusatzstoffe: Das Produkt ist frei von Zusatzstoffen jeglicher Art.
Nährwertangaben: siehe Tabelle auf dem Etikett.
Haltbarkeit: Mindesthaltbarkeitsdatum: 9 Monate ab Verpackungsdatum.
Lagerungsbedingungen: Lagern Sie das Produkt an einem kühlen und trockenen Ort.
Wie zu verwenden: Direkter Verzehr, Grundlage für Desserts.
Rezept: Mandelparfait Zutaten für 4 Personen: 300 ml frische Sahne, 3 Eier, 120 g Zucker, 120 g Mandelnougat, 50 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillin.  Zubereitung: Den Mandelnougat hacken. Die Sahne mit dem Puderzucker aufschlagen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Eigelbe mit 120 g Zucker schaumig schlagen und das Vanillin hinzugeben, sobald es schaumig ist. Das Eiweiß steif schlagen und eine Prise Salz hinzugeben, dann das Eigelb dazugeben und mit dem Handrührgerät vorsichtig verrühren. Den gehackten Nougat und die Schlagsahne zu der Mischung geben und vorsichtig umrühren. In ein geeignetes Gefäß (z. B. eine Pflaumenkuchenform) füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 12 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Eine halbe Stunde vor dem Servieren die Torte in den Kühlschrank stellen.

Natürliche Thunfischfilets 200g werden von Azienda Peppino Brunetto S.r.l., Viale Sant'Isidoro 33, 90011 Aspra PA, hergestellt und verpackt. Die Produkte werden unter sorgfältiger Einhaltung aller Produktionsphasen verarbeitet, um sowohl die Einhaltung einer strengen handwerklichen Methode, die seit drei Generationen weitergegeben wird, als auch die Einhaltung aller geltenden Vorschriften für den Fischfang, die Verarbeitung und die Konservierung von Fisch zu gewährleisten. Peppino Brunetto. s.r.l. hat eine fast hundertjährige Tradition von Qualität und guter Arbeit. Der Respekt vor dem Meer und seinen Traditionen, der direkte Kontakt zu den Kunden und ihren Bedürfnissen sowie zu den Lieferanten und den Mitarbeitern sind die Grundlagen des Unternehmens.
Beschreibung: Weißer Thun, der an den sizilianischen Küsten des Mittelmeers (37.1.3 - 37.2.2) mit Haken und Leinen gefangen wird.
Verpackung: 212 cc durchsichtiges Glasgefäß mit "TWIST - OFF" Verschluss und Kapsel. Nettogewicht 200 g. Abtropfgewicht 140 g.
Zutaten: Thunfisch (70%) Thunnus Alalunga, Wasser, Vollmeersalz.
Haltbarkeitsdauer: 48 Monate ab Herstellung.
Organoleptische Merkmale:
- Aussehen: Fleischige Thunfischfilets mit kompaktem Fleisch, weder weich noch übermäßig geschwollen und/oder faserig.
- Farbe: Weiß/rosa Fleisch.   
- Geruch: Intensiv, typisch für Thunfisch      
- Geschmack: Kräftiger und anhaltender Geschmack, frei von fremden Noten.
Lagerung: Kühl und vor Sonnenlicht geschützt lagern.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g des abgetropften Produkts: siehe Etikett

Sie ist die letzte Orange der Saison. 
Ihre Hauptmerkmale sind die ausgezeichnete Saftmenge und die lange Haltbarkeit, wenn sie kühl und trocken gelagert wird. 

Aber wir könnten sie sogar im Sommer ernten, wenn da nicht das Problem mit den Fliegenangriffen wäre (diese lieben die Orangen, wenn sie sehr süß werden). Das führt zum Verrotten der Früchte, ein komplexes Problem im ökologischen Landbau. 

Erntezeitraum: von April bis Juni

PATE' DI OLIVE NERE werden von der Az. Agr. Ciuri von Roberta Rabuazzo hergestellt. Das Produkt wird im Auftrag von Az. Agr. Ciuri im Labor von Ciesse Agroalimentari in der Via Carducci n.1 Paternò (CT) verarbeitet und verpackt. Zubereitung: Schwarze Oliven der Sorte Gordal, in Salzlake eingelegt, dann abgetropft, entkernt und gehackt. Abgefüllt in 190-g-Gläsern mit Evo-Öl und anschließend pasteurisiert. Die Rohstoffe stammen aus dem Unternehmen. Der Prozess der Umwandlung in Patè macht die Olive vielseitig einsetzbar, auch als Sahnegewürz für Ihre Rezepte.
Verpackung: 190g-Glasgefäße
Zutaten: Oliven 73%, natives Olivenöl extra 25%, Salz, Chilipfeffer, Oregano. Kann Spuren von Samen enthalten.
Herkunft der Rohstoffe: Az. Agr. Ciuri di Roberta Rabuazzo. Die Rohstoffe stammen ausschließlich aus der Produktion. Der landwirtschaftliche Betrieb Ciuri folgt der alten Familientradition, indem er weiterhin nur Rohstoffe aus eigener Produktion verwendet, die Verarbeitungskette sorgfältig auswählt und sich persönlich um die Verarbeitungs- und Verpackungsprozesse kümmert, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten.
Verwendung: Das Produkt kann als Brotaufstrich oder ähnliches als Vorspeise verzehrt werden, als Beilage zum zweiten Gang serviert werden oder zu Gemüse-, Reis- oder Nudelsalaten hinzugefügt werden, um Ihre Rezepte zu mischen und zu würzen.
Rezepte: Schweineschnitzel mit schwarzer Olivenpastete
Die Schweinelendenscheiben in Evo-Öl einweichen und mit Halbvollkornmehl von Az. Agr. Ciuri panieren, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel ein paar Minuten in einer Pfanne mit heißem Evo-Öl anbraten. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, mit einem halben Teelöffel Pastete bestreichen und warm mit einer Gemüsebeilage nach Geschmack servieren.
Zusatzstoffe: Das Produkt ist frei von Zusatzstoffen jeglicher Art.
Allergene: Keine Allergene vorhanden
Nährwertangaben: siehe Etikett
Haltbarkeit: Vorzugsweise innerhalb von zwei Jahren nach dem auf dem Etikett angegebenen Verpackungsdatum zu verbrauchen.
Lagerung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

An der Sonne getrocknet: Wenn man die Trauben lange in der Sonne liegen lässt, werden sie durchsichtig und klebrig.

Senf
Ourdaller Senf aus eigenem Anbau, in  verschiedenen Geschmacksrichtungen
Geschmack und Verwendung
Der Ourdaller-Senf hat einen milden, leicht körnigen Geschmack. Man kann den Senf zur Geschmacksabrundung zu Fleisch und Wurstgerichten servieren. Salatsoßen, Mayonnaisen und warmen Gerichten verleiht der Ourdaller-Senf eine unverwechselbare würzige Geschmacksnote.
Anbau
Im Naturpark Our wird Gelbsenf und Braunsenf für die Körnerproduktion ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut.
Herstellung
Aus diesen Senfkörnern wird Speisesenf hergestellt. Hierzu werden die Senfkörner mit Wasser gewaschen und mit den anderen Zutaten „eingemaischt“. Dann werden die Senfkörner in der Senfmühle schonend gemahlen. Anschließend reift der Senf mehrere Wochen bis zur Abfüllung.
Inhaltsstoffe
Der Ourdaller-Senf enthält Senfkörner aus eigenem Anbau, luxemburgischen Bio-Weinessig, unseren eigenen Honig, Salz und Gewürze.

Senf
Ourdaller Senf aus eigenem Anbau, in  verschiedenen Geschmacksrichtungen
Geschmack und Verwendung
Der Ourdaller-Senf hat einen milden, leicht körnigen Geschmack. Man kann den Senf zur Geschmacksabrundung zu Fleisch und Wurstgerichten servieren. Salatsoßen, Mayonnaisen und warmen Gerichten verleiht der Ourdaller-Senf eine unverwechselbare würzige Geschmacksnote.
Anbau
Im Naturpark Our wird Gelbsenf und Braunsenf für die Körnerproduktion ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut.
Herstellung
Aus diesen Senfkörnern wird Speisesenf hergestellt. Hierzu werden die Senfkörner mit Wasser gewaschen und mit den anderen Zutaten „eingemaischt“. Dann werden die Senfkörner in der Senfmühle schonend gemahlen. Anschließend reift der Senf mehrere Wochen bis zur Abfüllung.
Inhaltsstoffe
Der Ourdaller-Senf enthält Senfkörner aus eigenem Anbau, luxemburgischen Bio-Weinessig, unseren eigenen Honig, Salz und Gewürze.

Senf
Ourdaller Senf aus eigenem Anbau, in  verschiedenen Geschmacksrichtungen
Geschmack und Verwendung
Der Ourdaller-Senf hat einen milden, leicht körnigen Geschmack. Man kann den Senf zur Geschmacksabrundung zu Fleisch und Wurstgerichten servieren. Salatsoßen, Mayonnaisen und warmen Gerichten verleiht der Ourdaller-Senf eine unverwechselbare würzige Geschmacksnote.
Anbau
Im Naturpark Our wird Gelbsenf und Braunsenf für die Körnerproduktion ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut.
Herstellung
Aus diesen Senfkörnern wird Speisesenf hergestellt. Hierzu werden die Senfkörner mit Wasser gewaschen und mit den anderen Zutaten „eingemaischt“. Dann werden die Senfkörner in der Senfmühle schonend gemahlen. Anschließend reift der Senf mehrere Wochen bis zur Abfüllung.
Inhaltsstoffe
Der Ourdaller-Senf enthält Senfkörner aus eigenem Anbau, luxemburgischen Bio-Weinessig, unseren eigenen Honig, Salz und Gewürze.

Anbau
Im Naturpark Our wird Gelbsenf und Braunsenf für die Körnerproduktion ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut.

Herstellung
Aus diesen Senfkörnern wird Speisesenf hergestellt. Hierzu werden die Senfkörner mit Wasser gewaschen und mit den anderen Zutaten „eingemaischt“. Dann werden die Senfkörner in der Senfmühle schonend gemahlen. Anschließend reift der Senf mehrere Wochen bis zur Abfüllung.

Cubaita (Sesamnougat) wird von Sprigioniamo Sapori SCS, C/o Circondariale di Ragusa, via G. di Vittorio 26, hergestellt und verpackt. Das Produkt wird nach handwerklichen Methoden hergestellt. Es werden keine Maschinen verwendet, sondern die Zutaten werden in einem Stahltopf gemischt. Der Prozess erfordert viel Armkraft, da der Honig und der Zucker gekocht werden, bis der Sesam und die Mandeln hinzukommen. Dann werden sie in eine große Marmorplatte gegossen, die von Hand geschnitten werden kann. BIO-Produkt.
Verpackung: 80 g Riegel. Primärverpackung: lebensmittelechte Folie, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist; Sekundärverpackung: lebensmittelechte Pappschachtel.
Zutaten: Sesam 44,51%*, Rohrzucker*, Orangenblütenhonig*, Mandeln*, Zimt*, , natürliches Orangenaroma (*aus biologischem Anbau).
Herkunft der Rohstoffe und Zutaten: Bio-Sesam: Padovana Grinding; Bio-Mandel: Meli s.r.l almond processing, Rosolini (Sr) www.melisrl.it; Bio-Orangenhonig: "La casa di Alberto" Soc. Coop Sociale, Catania (gefördert durch Assoc. Comunità Papa Giovanni XXIII); Bio-Rohrzucker: Padovana Grinding, (www.padovanamacinazione.com); Bio-Zimt: Padovana Grinding, (www.padovanamacinazione.com); Orangenaroma: Vito cutrera srl, Ragusa
Allergene: Sesam, Mandel. Kann Spuren von anderen Nüssen wie Pistazien und Haselnüssen enthalten.
Zusatzstoffe: Das Produkt ist frei von Zusatzstoffen jeglicher Art.
Nährwertangaben: siehe Tabelle auf dem Etikett.
Haltbarkeit: Mindesthaltbarkeitsdatum: 9 Monate ab Verpackungsdatum.
Lagerungsbedingungen: Lagern Sie das Produkt an einem kühlen und trockenen Ort.
Wie zu verwenden: Direkter Verbrauch, Basis für Kuchen.

Sonnenblumenöl
Sonnenblumen verschönern als große Jahrespflanzen unsere Felder im Sommer
Geschmack und Verwendung
Das kaltgepresste Ourdaller-Sonnenblumenöl, mit seinem charakteristischen Geschmack nach gerösteten Sonnenblumenkernen, ist ein wahrer Gaumenschmaus. Es unterstreicht den vollen Eigengeschmack der zubereiteten Gerichte und eignet sich hervorragend für kalte Zubereitungen. Da es reich an ungesättigten Fettsäuren ist, sollte es nicht erhitzt werden.
Anbau
Die Sonnenblume verschönert als große Jahrespflanze unsere Felder im Sommer. Die Blume besteht aus zwei Teilen: Außen befinden sich die großen, gelben Blütenblätter und im Zentrum die winzig kleinen, braunen Blüten, die eng zusammengepresst sind. Nach der Blüte reifen diese braunen Blüten zu Körnern, die gepresst werden und das Öl ergeben. Die Ourdaller-Landwirte verzichten auf chemische Düngemittel im Anbaujahr.
Herstellung
Das kaltgepresste Sonnenblumenöl wird aus ausgesuchten und regional angebauten Sonnenblumenkernen hergestellt. Durch die schonende Kaltpressung bleiben die natürlichen Elemente wie Form, Qualität und Geschmack erhalten. In Europa gehört das Sonnenblumenöl zu den am häufigsten konsumierten Ölen.
Inhaltsstoffe
Das Ourdaller-Sonnenblumenöl Öl zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren aus, die eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel im Blut ausüben. Deshalb spielt Sonnenblumenöl eine präventive Rolle rund um Herz- und Gefäßkrankheiten und eignet sich für eine bewusste Ernährung.
Nährwerte
12% gesättigte Fettsäuren
17% einfach ungesättigte Fettsäuren
67% mehrfach ungesättigte Fettsäuren, davon:
66,9% Linolsäure (Omega 6)
0,1% Alpha Linolensäure (Omega 3)
 

Der weiße Mandelnougat (weich) wird von Sprigioniamo Sapori SCS, C/o Circondariale di Ragusa, Via G. di Vittorio 26, hergestellt und verpackt. Das Produkt wird nach handwerklichen Methoden hergestellt. Nachdem das Eiweiß aufgeschlagen und die geschälten Mandeln geröstet wurden, wird der Honig mit dem Zucker vermischt, bis er die richtige Temperatur erreicht hat. Anschließend werden alle Zutaten zu einer cremigen und homogenen Masse verarbeitet. Anschließend die Masse auf eine große Marmorplatte gießen, mit einer Oblate abdecken und mit der Hand ausstechen. BIO-Produkt.
Verpackung: 100 g Riegel. Primärverpackung: lebensmittelechte Folie, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist; Sekundärverpackung: lebensmittelechte Pappschachtel.
Zutaten: Geröstete, geschälte Mandeln 50%*, Rohrzucker*, Orangenblütenhonig*, Eiweiß*, Waffel*, natürliches Zitronenaroma (*aus biologischem Anbau).
Herkunft der Rohstoffe und Zutaten: geschälte Bio-Mandeln Meli s.r.l. Mandelverarbeitung, Rosolini; dehydriertes Bio-Eiklar Biostock srl; Bio-Orangenhonig: "La casa di Alberto" Soc. Coop Sociale, Catania; Bio-Rohrzucker Macinazione Padovana; Zitronenaroma Vito Cutrera srl, Ragusa; Bio-Waffeln Cestaro.
Allergene: geröstete, geschälte Mandeln, Eiweiß, Waffeln. Kann Spuren von anderen Nüssen und Sesam enthalten.
Zusatzstoffe: Das Produkt ist frei von Zusatzstoffen jeglicher Art.
Nährwertangaben: siehe Tabelle auf dem Etikett.
Haltbarkeit: Mindesthaltbarkeitsdatum: 9 Monate ab Verpackungsdatum.
Lagerungsbedingungen: Lagern Sie das Produkt an einem kühlen und trockenen Ort.
Wie zu verwenden: Direkter Verbrauch, Basis für Kuchen.

Zitronen
Zahlreich sind die positiven Eigenschaften der Zitrone, die voller Vitamin C steckt.

Dieses wirkt im Darm und fördert die Verdauung. Die Zitrone kann auch für die Haar- & Zahnpflege verwendet werden, sie hilft bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen und hat entschlackende Eigenschaften. Sie schafft es auch, freie Radikale zu bekämpfen und stärkt die Blutgefäße. Unter diesen verschiedenen Gesichtspunkten kann die Zitrone als wahres Allheilmittel für unsere Gesundheit definiert werden. 

Erntezeitraum: GANZJÄHRIG