Ourdaller S.e. Luxemburg 23 gefunden

Regionale, ökologische und hochwertige Produkte

Die Ourdaller S.c. besteht aus einem dynamischen und innovativen Team von Landwirten, die regionale Lebensmittel aus dem Ösling produzieren und vermarkten. Die verschiedenen Rohstoffe werden im Naturpark Our angebaut, geerntet und weiterverarbeitet. Unsere Felder sind das ganze Jahr über ein Paradies für diverse Insekten, Vögel und Bienen. Auch Spaziergänger kommen auf dem farbenfrohen Bléiepad auf ihre Kosten. Wir stehen für Biodiversität, sowie eine ökologische und nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion. Und das nicht nur auf dem Etikett!
Wir legen großen Wert auf Transparenz und Rückverfolgbarkeit. Wir wissen, wo die Lebensmittel herkommen und wie sie erzeugt werden. Der regionale Anbau und die Verarbeitung der Rohstoffe sind uns sehr wichtig. Auch die Qualität liegt uns sehr am Herzen, als regionaler Anbieter erzeugen wir nicht nur besonders preiswerte, sondern vor allem gute und hochwertige Produkte. Außerdem wird Nachhaltigkeit großgeschrieben und wir nutzen, wenn möglich, kompostierbare Verpackungen.

Quelle: https://www.ourdaller.lu/
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Geschmack und Verwendung
Die dunkleren Buchweizennudeln zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus. Ihren Einsatz finden die geschmackvollen Ourdaller-Buchweizennudeln in der ernährungsbewussten sowie kreativen Küche. Die Ourdaller-Buchweizennudeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, in Nudelsalaten oder als Suppeneinlage.
Tipp: Im Sommer die Buchweizennudeln kalt mit Sojasauce servieren.
Anbau
Die Ourdaller-Buchweizennudeln werden aus dem hochwertigen Ourdaller-Buchweizenmehl hergestellt. Dieser Buchweizen wird ohne Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut und ist zudem glutenfrei.
Herstellung
Die Ourdaller-Buchweizennudeln bestehen aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern.
Sie sind in den folgenden Varianten erhältlich: Spätzle, Wellenband, Drelli, Bandnudeln, Spaghetti und Locken.
Inhaltsstoffe
Die Ourdaller-Buchweizennudeln weisen einen hohen Gehalt an lebenswichtigen Aminosäuren, wie Lysin, Argin und Trypotphan, sowie den Vitaminen B bzw. E und den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Fluor auf. Sie werden aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern hergestellt.
Nährwerte
Brennwert: 319 kcal/100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
8,12% Eiweiß
73,9% Stärke
1,5% Fett

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,70 €
0,24 €
Anzahl
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Geschmack und Verwendung
Die dunkleren Buchweizennudeln zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus. Ihren Einsatz finden die geschmackvollen Ourdaller-Buchweizennudeln in der ernährungsbewussten sowie kreativen Küche. Die Ourdaller-Buchweizennudeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, in Nudelsalaten oder als Suppeneinlage.
Tipp: Im Sommer die Buchweizennudeln kalt mit Sojasauce servieren.
Anbau
Die Ourdaller-Buchweizennudeln werden aus dem hochwertigen Ourdaller-Buchweizenmehl hergestellt. Dieser Buchweizen wird ohne Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut und ist zudem glutenfrei.
Herstellung
Die Ourdaller-Buchweizennudeln bestehen aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern.
Sie sind in den folgenden Varianten erhältlich: Spätzle, Wellenband, Drelli, Bandnudeln, Spaghetti und Locken.
Inhaltsstoffe
Die Ourdaller-Buchweizennudeln weisen einen hohen Gehalt an lebenswichtigen Aminosäuren, wie Lysin, Argin und Trypotphan, sowie den Vitaminen B bzw. E und den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Fluor auf. Sie werden aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern hergestellt.
Nährwerte
Brennwert: 319 kcal/100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
8,12% Eiweiß
73,9% Stärke
1,5% Fett

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,10 €
0,20 €
Anzahl
Die Buchweizenpflanze gehört zu den Knöterichgewächsen und ist daher auch glutenfrei. Die Buchweizenkörner haben ein nussiges Aroma und schmecken vorzüglich als Grütze, Reis, oder als Zugabe zu Suppen. Sie werden zubereitet wie Reis und können dann warm oder kalt auch als Salat genossen werden.
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Anbau
Der Ourdaller-Buchweizen wird ohne Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut.

Herstellung
In einem sanften Schälvorgang werden die äußeren Hülsen entfernt, ohne dabei jedoch den Keim und die Samenschale zu zerstören. So enthält man die feinen Ourdaller-Buchweizenkörner.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
7,95 €
0,52 €
Anzahl
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Buchweizenkörner
Geschälte Buchweizenkörner, glutenfrei
Geschmack und Verwendung
Anders als der Name es vermuten lässt, sind die dreieckigen Buchweizenkörner nicht mit dem Weizen verwandt. Die Buchweizenpflanze gehört zu den Knöterichgewächsen und ist daher auch glutenfrei. Die Buchweizenkörner haben ein nussiges Aroma und schmecken vorzüglich als Grütze, Reis, oder als Zugabe zu Suppen. Sie werden zubereitet wie Reis und können dann warm oder kalt auch als Salat genossen werden.
Anbau
Der Ourdaller-Buchweizen wird ohne Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut.
Herstellung
In einem sanften Schälvorgang werden die äußeren Hülsen entfernt, ohne dabei jedoch den Keim und die Samenschale zu zerstören. So enthält man die feinen Ourdaller-Buchweizenkörner.
Inhaltsstoffe
Die kleinen Körner enthalten jede Menge pflanzliches Eiweiß, Kalium, Eisen (tolle Proteinquelle für Vegetarier und Veganer!), Magnesium und Vitamine des B-Komplexes. Das enthaltene Flavonoid wirkt sich positiv auf das LDL-Cholesterin und hilft, den Blutzuckerspiegel konstant zu senken. Der Blutzuckeranstieg nach Verzehr von Buchweizenprodukten erfolgt gleichmäßig und langsam, was insbesondere für Diabetiker von Vorteil ist. Aufgrund des niedrigen Prolamin-Gehaltes ist das Ourdaller-Buchweizenmehl auch für die Herstellung von glutenfreien Produkten geeignet.
Nährwerte
Brennwert: 339kcal/1433 kJ pro 100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
3,4g Fett
0,70g Gesättigte Fettsäuren
1,36g ungesättigte Fettsäuren
1,21g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
64,0g Kohlenhydrate
10,4g Eiweiß
0,0g Salz
5,22g Ballaststoffe

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,10 €
0,20 €
Anzahl

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,95 €
0,26 €
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Geschmack und Verwendung
Der Tatarische Buchweizen (Fagopyrum tataricum), auch Falscher Buchweizen genannt, wird auch immer noch im Ourtal angebaut und hat dieselben Nährwerte wie der Silberbuchweizen, nur kann er nicht zum Backen verwendet werden. Mit seinem herben Geschmack eignet sich das Mehl gut für Pfannkuchen, entweder pur oder mit Weizenmehl gemischt. Auch das typische Gericht „Knieddelen“ oder „Stäerzelen“ aus dem Ösling sowie dem Grenzraum Eislek wird mit dem tatarischen Buchweizenmehl hergestellt.
Reines Buchweizenmehl glutenfrei, da Buchweizen zu den Knöterichgewächsen zählt.
Anbau
Der Tatatrische Buchweizen wird ohne chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel angebaut.
Herstellung
In einem sanften Schälvorgang werden die äußeren Hülsen entfernt, ohne dabei jedoch den Keim und die Samenschale zu zerstören. Die Körner werden auf besonders schonende Art und Weise in der Steinmühle gemahlen und gesiebt. So bleiben die natürliche Qualität und der Geschmack des Ourdaller-Buchweizenmehls erhalten. Zudem werden die wertvollen Inhaltsstoffe geschont.
InhaltsstoffeI
Hervorzuheben ist die hohe biologische Wertigkeit des Buchweizen-Eiweißes und der Reichtum an lebensnotwendigen Spurenelementen, organischen Säuren und Vitaminen der B-Gruppe. Der Blutzuckeranstieg nach Verzehr von Buchweizenprodukten erfolgt gleichmäßig und langsam, was insbesondere für Diabetiker von Vorteil ist. Aufgrund des niedrigen Prolamin-Gehaltes ist das Ourdaller-Buchweizenmehl auch für die Herstellung von glutenfreien Produkten geeignet.
Nährwerte
Brennwert: 319 kcal/100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
8,12% Eiweiß

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,00 €
0,20 €
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Geschmack und Verwendung
Die dunkleren Buchweizennudeln zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus. Ihren Einsatz finden die geschmackvollen Ourdaller-Buchweizennudeln in der ernährungsbewussten sowie kreativen Küche. Die Ourdaller-Buchweizennudeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, in Nudelsalaten oder als Suppeneinlage.
Tipp: Im Sommer die Buchweizennudeln kalt mit Sojasauce servieren.
Anbau
Die Ourdaller-Buchweizennudeln werden aus dem hochwertigen Ourdaller-Buchweizenmehl hergestellt. Dieser Buchweizen wird ohne Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut und ist zudem glutenfrei.
Herstellung
Die Ourdaller-Buchweizennudeln bestehen aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern.
Sie sind in den folgenden Varianten erhältlich: Spätzle, Wellenband, Drelli, Bandnudeln, Spaghetti und Locken.
Inhaltsstoffe
Die Ourdaller-Buchweizennudeln weisen einen hohen Gehalt an lebenswichtigen Aminosäuren, wie Lysin, Argin und Trypotphan, sowie den Vitaminen B bzw. E und den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Fluor auf. Sie werden aus Buchweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern hergestellt.
Nährwerte
Brennwert: 319 kcal/100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
8,12% Eiweiß
73,9% Stärke
1,5% Fett

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,10 €
0,20 €
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Anbau
Der Hanf als alte Kulturpflanze des Öslings wurde vor einigen Jahren von den Ourdaller-Bauern neu entdeckt und wieder in den hiesigen Ackerbau integriert. Hanf lässt sich ohne chemischen Dünger und Pflanzenschutzmittel anbauen. Lange als Drogenpflanze verpönt, werden bei uns heute THC-arme Hanfsorten angebaut. Die Samen werden als solche genutzt, zu Mehl gemahlen oder zu einem hochwertigen, kaltgepressten Speiseöl verarbeitet und aus den getrockneten Blättern wird Tee gemacht.
Herstellung
Hanf (Cannabis sp.) ist eine sehr alte und wertvolle Kulturpflanze, die sehr vielseitig eingesetzt wurde. So wurden die Hanffasern z.B. in der Schifffahrt genutzt, um Segel und Schiffstaue herzustellen, oder es wurden daraus Textilien und Papier gemacht. Auch in der Ernährung wird Hanf eingesetzt, ebenso wie als Heilmittel. Hanffasern sind die resistentesten Naturfasern, die der Mensch kennt.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
7,40 €
0,48 €
Anzahl
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Anbau
Der Hanf als alte Kulturpflanze des Öslings wurde vor einigen Jahren von den Ourdaller-Bauern neu entdeckt und wieder in den hiesigen Ackerbau integriert. Hanf lässt sich ohne chemischen Dünger und Pflanzenschutzmittel anbauen. Lange als Drogenpflanze verpönt, werden bei uns heute THC-arme Hanfsorten angebaut. Die Samen werden als solche genutzt, zu Mehl gemahlen oder zu einem hochwertigen, kaltgepressten Speiseöl verarbeitet und aus den getrockneten Blättern wird Tee gemacht.
Herstellung
Hanf (Cannabis sp.) ist eine sehr alte und wertvolle Kulturpflanze, die sehr vielseitig eingesetzt wurde. So wurden die Hanffasern z.B. in der Schifffahrt genutzt, um Segel und Schiffstaue herzustellen, oder es wurden daraus Textilien und Papier gemacht. Auch in der Ernährung wird Hanf eingesetzt, ebenso wie als Heilmittel. Hanffasern sind die resistentesten Naturfasern, die der Mensch kennt.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
7,40 €
0,48 €
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Hanfmehl
Glutenfreies Hanfmehl aus 100% THC-armen Hanfpflanzen
Geschmack und Verwendung
Unser Ourdaller-Hanfmehl eignet sich hervorragend zum Kochen und Backen. Durch seinen nussigen Geschmack bietet es eine gesunde und geschmackvolle Alternative zum Abbinden von Suppen und Soßen.
Anbau
Hanf (Cannabis sp.) ist eine sehr alte und wertvolle Kulturpflanze, die sehr vielseitig eingesetzt wurde. So wurden die Hanffasern z.B. in der Schifffahrt genutzt, um Segel und Schiffstaue herzustellen, oder es wurden daraus Textilien und Papier gemacht. Auch in der Ernährung wird Hanf eingesetzt, ebenso wie als Heilmittel. Hanffasern sind die resistentesten Naturfasern, die der Mensch kennt.
Vor einigen Jahren wurde der Hanf von den Ourdaller-Bauern neu entdeckt und wieder in den hiesigen Ackerbau integriert. Hanf lässt sich ohne chemischen Dünger und Pflanzenschutzmittel anbauen. Lange als Drogenpflanze verpönt, werden bei uns heute THC-arme Hanfsorten wegen der Samen angebaut, die anschließend zu einem hochwertigen Speiseöl und Mehl verarbeitet werden.
Herstellung
Aus den geernteten Hanfkörnern wird Öl gewonnen, und die übriggebliebene Masse, auch „Kuchen“ genannt, wird zu feinem Mehl gemahlen. Es enthält noch viele Vitamine und ist leicht verdaulich sowie glutenfrei.
Inhaltsstoffe
Frei von Cholesterin, hilft es beim Aufbau des körpereigenen Eiweiß. Hanf liefert Energie durch seine Proteine, pflanzliche Fette, sowie Vitamine (B1, B2, E), Calcium, Magnesium, Eisen und Kalium. Beim Backen sollte max. 5-8% der Mehlmenge durch Hanfmehl ersetzt werden, da das Hanfmehl kein Klebereiweiß enthält.
Nährwerte
Brennwert: 307kcal/1274 kJ pro 100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
9,9g Fett
0,94g gesättigte Fettsäuren
1,02g ungesättigte Fettsäuren
7,17g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2,9g Kohlenhydrate
31,6g Eiweiß
0,0g Salz
40,2g Ballaststoffe
 

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
4,10 €
0,27 €
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Leinmehl
Lein, auch Flachs genannt, ist eine alte Kulturpflanze
Geschmack und Verwendung
Das Ourdaller-Leinmehl eignet sich hervorragend als Beigabe zum Müsli, wenn z.B. Leinkörner schlecht verdaut werden, oder als Zusatz zum Mehl beim Backen. In Wasser oder Saft gegeben, macht es satt und liefert wichtige Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung.
Anbau
Lein – auch Flachs genannt, ist eine alte Kulturpflanze, die im 20. Jahrhundert in unseren Regionen allerdings in Vergessenheit geriet. Heute nutzen wir wieder die Vorteile dieser Kultur, wie z.B. die Möglichkeit eines extensiven Anbaus, und erzeugen aus Leinsamen ein hochwertiges, kaltgepresstes Speiseöl sowie unser Leinmehl. Unser Lein wird ohne chemischen Dünger angebaut.
Herstellung
Wie bei den Hanfkörnern wird aus den geernteten Leinkörnern das Öl gewonnen und aus der übriggebliebenen Masse, dem „Kuchen“, wird das Leinmehl gemahlen.
Inhaltsstoffe
Das Ourdaller-Leinmehl ist, genau wie das Leinöl, reich an Omega-3-Fettsäuren, an Ballaststoffen und ebenfalls an Proteinen. Das Leinmehl ist zudem glutenfrei.
Nährwerte
Brennwert: 305kcal/1267 kJ pro 100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
6,9g Fett
0,70g gesättigte Fettsäuren
1,38g ungesättigte Fettsäuren
4,74g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
6,9g Kohlenhydrate
35,0g Eiweiß
0,0g Salz
37,4g Ballaststoffe

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
4,10 €
0,27 €
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Leinöl
Lein, auch Flachs genannt, ist eine alte Kulturpflanze
Geschmack und Verwendung
Das Ourdaller-Leinöl ist aufgrund seiner Zusammensetzung ausschließlich für die kalte Küche zu verwenden. Das mildere, goldgelbe Leinöl entfaltet bei der Zubereitung einen würzigen, leicht herben Charakter. 

Ourdaller–Leinöl eignet sich hervorragend zur Zubereitung von kalten Speisen wie z.B. Salatdressings, zum Abrunden von Nudelgerichten, zum Beimischen ins Frühstücksmüsli, usw. Tipp: Ourdaller–Leinöl über Pellkartoffeln geben. Lecker!
Anbau
Lein – auch Flachs genannt, ist eine alte Kulturpflanze, die im 20. Jahrhundert in unseren Regionen allerdings in Vergessenheit geriet. Die BEOLA nutzt heute wieder die Vorteile dieser Kultur, wie z.B. die Möglichkeit eines extensiven Anbaus, und erzeugt aus Leinsamen ein hochwertiges, kaltgepresstes Speiseöl. Unser Lein wird ohne chemischen Dünger angebaut.
Herstellung
Das Ourdaller-Leinöl wird aus den reifen gelben Leinsamen gewonnen. Nach der ersten Kaltpressung mit anschließendem Filtern kommt das Leinöl lediglich so kurz wie möglich in Kontakt mit Sauerstoff. Denn nur so bleiben Form, Qualität und Geschmack erhalten und die wertvollen Inhaltsstoffe werden geschont.
Inhaltsstoffe
Das kräftig gelbe, etwas herb schmeckende Ourdaller-Leinöl enthält, im Vergleich zu anderen Speiseölen, den höchsten Anteil an Alpha–Linolensäure (auch bekannt als Omega-3-Fettsäure). Diese essentielle, d.h. lebenswichtige Fettsäure ist nur in geringen Mengen in verschiedenen Lebensmitteln enthalten. Deshalb ist es wichtig, sie bewusst in die tägliche Ernährung einzubauen. Sie wirkt sich positiv auf unser Nervensystem aus, senkt den Bluthochdruck, beugt Arterienverkalkung und Thrombose vor und soll den Blutfettspiegel sowie den Blutdruck regulieren.
Nährwerte
9% gesättigte Fettsäuren
18,5% einfach ungesättigte Fettsäuren
72% mehrfach ungesättigte Fettsäuren, davon:
18,5% Linolsäure (Omega 6)
54% Alpha Linolensäure (Omega 3)
 

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
5,35 €
0,35 €
Anzahl
Die gelben Ourdaller-Leinsamen können zum Müsli hinzugegeben oder über den Salat gestreut werden. Am besten werden die Körner vor dem Verzehr geschrotet, damit der Körper die Nährwerte optimal aufnehmen kann.
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Anbau
Lein – auch Flachs genannt, ist eine alte Kulturpflanze, die im 20. Jahrhundert in unseren Regionen allerdings in Vergessenheit geriet.

Herstellung
Lein wird ohne chemischen Dünger angebaut.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
2,85 €
0,19 €
Anzahl
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Vegane Nudeln, glutenfrei
Nudeln aus Buchweizenmehl 95%, Guarmehl, ohne Eier

Nährwerttabelle
Energie 347 kcal (1469 kJ)
Fett 2,9
gesättigte Fettsäuren 0,7
Kohlenhydrate 67,0
-Zucker 0,9
Eiweiß 11,0
Salz 0
Ballaststoffe 4,5

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,65 €
0,24 €
Anzahl
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Mohnkörner
Schlafmohn ist eine bekannte Nahrungspflanze
Geschmack und Verwendung
Die angenehm nussigen, milden Körner des Ourdaller Mohns werden vor allem für Süßspeisen, Desserts, Gebäck verwendet. Müsli oder Rohkostsalate mit Mohnkörnern bestreut, verleihen diesen Gerichten einen feinen Geschmack.
Anbau
Der hochwertige und nussige Ourdaller-Mohn wird ausschließlich aus Graumohn gewonnen. Er wird ohne chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel angebaut.
Herstellung
Die Ourdaller-Mohnkörner bestehen aus den reifen Samenkernen der Graumohnpflanze.
Inhaltsstoffe
Der Ourdaller-Mohn hat einen hohen Anteil an Eisen, Magnesium, Spurenelementen und den Vitaminen B und E.
Die kleinen Mohnsamen oder Mohnkörner haben richtig Power, sie gehören zu dem kalziumreichsten Lebensmittel! Sie schützen Herz, Hirn, Muskeln und stärken die Nerven (wirken entkrampfend und beruhigend). Mohn ist ebenfalls glutenfrei.
Nährwerte
Brennwert: 472kcal/1976 kJ pro 100g
Mittl. Nährwert pro 100g:
40,45g Fett
4,84g gesättigte Fettsäuren
31,14g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
4,20g Kohlenhydrate
20,2g Eiweiß
0,0g Salz
20,5g Ballaststoffe

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,20 €
0,21 €
Anzahl

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
33,90 €
2,22 €
Anzahl
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Senf
Ourdaller Senf aus eigenem Anbau, in  verschiedenen Geschmacksrichtungen
Geschmack und Verwendung
Der Ourdaller-Senf hat einen milden, leicht körnigen Geschmack. Man kann den Senf zur Geschmacksabrundung zu Fleisch und Wurstgerichten servieren. Salatsoßen, Mayonnaisen und warmen Gerichten verleiht der Ourdaller-Senf eine unverwechselbare würzige Geschmacksnote.
Anbau
Im Naturpark Our wird Gelbsenf und Braunsenf für die Körnerproduktion ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut.
Herstellung
Aus diesen Senfkörnern wird Speisesenf hergestellt. Hierzu werden die Senfkörner mit Wasser gewaschen und mit den anderen Zutaten „eingemaischt“. Dann werden die Senfkörner in der Senfmühle schonend gemahlen. Anschließend reift der Senf mehrere Wochen bis zur Abfüllung.
Inhaltsstoffe
Der Ourdaller-Senf enthält Senfkörner aus eigenem Anbau, luxemburgischen Bio-Weinessig, unseren eigenen Honig, Salz und Gewürze.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,30 €
0,22 €
Anzahl
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Senf
Ourdaller Senf aus eigenem Anbau, in  verschiedenen Geschmacksrichtungen
Geschmack und Verwendung
Der Ourdaller-Senf hat einen milden, leicht körnigen Geschmack. Man kann den Senf zur Geschmacksabrundung zu Fleisch und Wurstgerichten servieren. Salatsoßen, Mayonnaisen und warmen Gerichten verleiht der Ourdaller-Senf eine unverwechselbare würzige Geschmacksnote.
Anbau
Im Naturpark Our wird Gelbsenf und Braunsenf für die Körnerproduktion ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut.
Herstellung
Aus diesen Senfkörnern wird Speisesenf hergestellt. Hierzu werden die Senfkörner mit Wasser gewaschen und mit den anderen Zutaten „eingemaischt“. Dann werden die Senfkörner in der Senfmühle schonend gemahlen. Anschließend reift der Senf mehrere Wochen bis zur Abfüllung.
Inhaltsstoffe
Der Ourdaller-Senf enthält Senfkörner aus eigenem Anbau, luxemburgischen Bio-Weinessig, unseren eigenen Honig, Salz und Gewürze.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,30 €
0,22 €
Anzahl
Der Ourdaller-Senf hat einen milden, leicht körnigen Geschmack. Man kann den Senf zur Geschmacksabrundung zu Fleisch und Wurstgerichten servieren. Salatsoßen, Mayonnaisen und warmen Gerichten verleiht der Ourdaller-Senf eine unverwechselbare würzige Geschmacksnote.
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Anbau
Im Naturpark Our wird Gelbsenf und Braunsenf für die Körnerproduktion ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut.

Herstellung
Aus diesen Senfkörnern wird Speisesenf hergestellt. Hierzu werden die Senfkörner mit Wasser gewaschen und mit den anderen Zutaten „eingemaischt“. Dann werden die Senfkörner in der Senfmühle schonend gemahlen. Anschließend reift der Senf mehrere Wochen bis zur Abfüllung.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,30 €
0,22 €
Anzahl
Sei es zum Kochen, Braten, Marinieren oder Einlegen – Senfkörner sind für vieles geeignet. So kann man beispielsweise Fleisch- und Fischgerichte mit ganzen Senfkörnern würzen. Senfkörner sollten nicht zu lange erhitzt werden, da sie dann an Schärfe verlieren.
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Anbau
Im Naturpark Our wird Gelbsenf und Braunsenf für die Körnerproduktion ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut.

Herstellung
Das Senfkorn gehört wie der Raps zu den Kreuzblütengewächsen und wird ausschließlich als Erucersäure-freie Sorten angebaut. Im Anbaujahr wird auf chemische Dünger verzichtet.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,25 €
0,21 €
Anzahl
Neben der verdauungsfördernden Wirkung weisen die Inhaltsstoffe von Senfkörnern noch andere gesundheitsfördernde Eigenschaften auf. Die enthaltenen Senföle wirken entzündungshemmend, schweißtreibend und durchblutungsfördernd, außerdem sind sie glutenfrei.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
2,85 €
0,19 €
Anzahl
Frisch gepresstes „Oudaller“-Sonnenblumenöl verwöhnt den Gaumen durch seinen charakteristischen Geschmack nach gerösteten Sonnenblumenkernen. Es unterstreicht den vollen Eigengeschmack der zubereiten Gerichte.
 
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Sonnenblumenöl
Sonnenblumen verschönern als große Jahrespflanzen unsere Felder im Sommer
Geschmack und Verwendung
Das kaltgepresste Ourdaller-Sonnenblumenöl, mit seinem charakteristischen Geschmack nach gerösteten Sonnenblumenkernen, ist ein wahrer Gaumenschmaus. Es unterstreicht den vollen Eigengeschmack der zubereiteten Gerichte und eignet sich hervorragend für kalte Zubereitungen. Da es reich an ungesättigten Fettsäuren ist, sollte es nicht erhitzt werden.
Anbau
Die Sonnenblume verschönert als große Jahrespflanze unsere Felder im Sommer. Die Blume besteht aus zwei Teilen: Außen befinden sich die großen, gelben Blütenblätter und im Zentrum die winzig kleinen, braunen Blüten, die eng zusammengepresst sind. Nach der Blüte reifen diese braunen Blüten zu Körnern, die gepresst werden und das Öl ergeben. Die Ourdaller-Landwirte verzichten auf chemische Düngemittel im Anbaujahr.
Herstellung
Das kaltgepresste Sonnenblumenöl wird aus ausgesuchten und regional angebauten Sonnenblumenkernen hergestellt. Durch die schonende Kaltpressung bleiben die natürlichen Elemente wie Form, Qualität und Geschmack erhalten. In Europa gehört das Sonnenblumenöl zu den am häufigsten konsumierten Ölen.
Inhaltsstoffe
Das Ourdaller-Sonnenblumenöl Öl zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren aus, die eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel im Blut ausüben. Deshalb spielt Sonnenblumenöl eine präventive Rolle rund um Herz- und Gefäßkrankheiten und eignet sich für eine bewusste Ernährung.
Nährwerte
12% gesättigte Fettsäuren
17% einfach ungesättigte Fettsäuren
67% mehrfach ungesättigte Fettsäuren, davon:
66,9% Linolsäure (Omega 6)
0,1% Alpha Linolensäure (Omega 3)
 

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
6,40 €
0,42 €
Anzahl
Die dunkleren Buchweizennudeln zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus. Ihren Einsatz finden die geschmackvollen Ourdaller-Buchweizennudeln in der ernährungsbewussten sowie kreativen Küche. Die Ourdaller-Buchweizennudeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, in Nudelsalaten oder als Suppeneinlage.
Tipp: Im Sommer die Buchweizennudeln kalt mit Sojasauce servieren.

Bestellbar bis: Montag, 15.04.2024

Abholtag: Samstag, 20.04.2024 (Sammelbestellung) - 1 Woche
Hersteller: Ourdaller S.e. Luxemburg
3,10 €
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Anzahl

Impressum

Ourdaller S.e. Luxemburg
Ourdaller Luxemburg

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Homepage: https://www.ourdaller.lu/

Geändert am 20.05.2022 11:14